Cara Mudah Membuat cokelat Sendiri di rumah dengan alat-alat sederhana
Cara Mudah Membuat cokelat Sendiri di rumah dengan alat-alat sederhana -
Membuat cokelat Simply Home Alone
Membuat cokelat dari biji kakao adalah tidak benar-benar mudah dan sederhana proses. Namun, jika Anda membuat coklat dari bubuk kakao sehingga Anda dapat membeli di toko-toko dan supermarket. Pelaksanaan cokelat yang dibuat di pabrik yang diperlukan seperangkat peralatan canggih dan cukup mahal. Tapi itu tidak berarti Anda tidak bisa membuat cokelat dari biji kakao dengan peralatan sederhana di rumah.
Lalu bagaimana membuat cokelat dari biji di rumah Anda?
Yang pertama untuk membuat pesan dari biji kakao. Anda dapat memesan biji kakao dari petani atau dipesan dari Internet. biji kakao Anda membeli difermentasi. Jika Anda ingin membeli dari petani Anda harus memastikan bahwa petani yang memproduksi biji ini digunakan untuk menyediakan semua perusahaan besar, sehingga kualitas terjamin.
Setelah biji kakao yang tersedia Proses Roasting hal berikutnya. Pelaksanaan goreng atau biji kakao panggang di pabrik memerlukan peralatan canggih dan mahal yang dapat memproses biji kakao dalam volume besar. Namun, untuk pengolahan di rumah, Anda dapat membawa gaya rumah mesin memanggang dengan harga yang cukup terjangkau atau bisa juga menggunakan oven roti. Proses pemanggangan mesin biji kakao digunakan memanggang / skala rumah tangga Mesin Sangram cukup sederhana. Mulai Mesin memanggang, menyalakan kompor pemanas dan tunggu sekitar 30 menit, atau Anda dapat menempatkan kacang di pemanggang roti pan dan dimasukkan ke dalam oven selama 5 sampai 30 menit (jika Anda menggunakan oven roti), tergantung pada jumlah dan jenis benih dan aroma untuk dicapai.
Hapus kulit. Bit Anda bisa mendapatkan cokelat merupakan bagian dari kotiledon atau di dalam kulit luar dilapisi. Karena lapisan luar atau shell harus dipisahkan dan dihilangkan. Anda dapat menggunakan rumah tangga alat desheller dan Huller skala kecil untuk mengupas kulit biji kakao. Jika itu tidak mungkin Anda dapat menggunakan alat ini untuk menghancurkan ballast kulit / kulit ari biji kakao, kemudian dipisahkan menggunakan pengering rambut atau penggemar untuk menyingkirkan kulit luar.
Grinding dan pembersihan. Sekali di dalam Anda sudah mendapatkan penggilingan berikutnya (grinding) dengan blender atau bisa juga mesin pemasta kecil yang cukup terjangkau. Setelah hasil yang diperoleh dalam bentuk pasta Anda dapat mencampur mereka dengan susu, gula dan aditif lainnya. Dapat menggunakan mixer dan pengaturan yang rendah. Untuk coklat Anda perlu goyang lambat, tetapi berlangsung 12 jam terus menerus.
Percetakan / molding. adonan cokelat siap untuk mencetak melalui proses negara untuk mendapatkan cetakan yang sempurna. Pada tahap awal, adonan daun pemanasan suhu 33 ° C sampai 48 ° C selama sekitar 10-12 menit. Anda dapat menggunakan microwave atau oven dengan suhu kontrol. Pada titik ini diasumsikan semua kristal lemak dalam adonan mencair. Setelah masuk ke adonan antibeku sehingga suhu adonan menurun perlahan-lahan untuk 33 ° C untuk pembentukan kristal lemak yang terorganisir. Sambil menuangkan ke dalam cetakan, suhu adonan akan terus turun hingga 26 ° C Batter suhu cetakan akan naik kembali mendekati suhu kamar. Chocolate campuran ke dalam cetakan untuk suhu didinginkan dari 20 ° C selama 30 menit untuk memungkinkan adonan untuk dibekukan. adonan padat dilepaskan dari cetakan dengan memutar cetakan dan cokelat akan terlepas.
Yah, hanya bereksperimen di rumah masing-masing ..
keberuntungan.
keberuntungan.
Pesan Sponsor